Свекла
Свекла относится к категории овощей, которые доступны круглый год. Поэтому салат из нее входит в меню детского сада. Свекла имеет огромное значение для роста и развития детского организма. В ней содержатся белки, жиры, аминокислоты, минеральные вещества – калий, железо, кобальт, и др., витамины С, В1, В2, Р, РР, фолиевая кислота. Свекла занимает одно из первых мест по обеспечению организма фосфором, кальцием, магнием, натрием и хлором. Её корнеплоды содержат большое количество йода.